西兰花又叫青花菜,是一种蔬菜。
西兰花又叫青花菜,是一种蔬菜。
西兰花,又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
西兰花是菜花的一个品种