芦笋不是高嘌呤食物,它属于低嘌呤的食物。
1、芦笋含有丰富的维生素 B1、维生素 B2、维生素 A 以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点,经常食用可以改善便秘,降血压、降血脂和减肥。2、芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。3、芦笋中的甾体皂苷物质,能够刺激人体产生干扰素,具有抗病毒的作用。