1、菇房环境
2、栽培料的配方
3、装袋
4、发菌管理5、出菇管理6、采收加工
一、平菇高产栽培技术要点
(1)品种选择:应选用抗病性强,耐湿、易于采收的优良品种。如东北地区可以选用香菇一号、冬菇1号等;长江流域及南方各省可选用金针菇1号、金针菇2号等;黄淮海流域可选用平菇二号、福山菇、秀珍菇等;西北地区可选用平菇三号、五号等。
(2)栽培季节与场所:可在春秋两季进行生产。但在我国中部和北部地区最好是春季栽培,而南方各省则宜秋季栽培为佳。