橘子含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。每100克橘子中,含碳水化合物12.3克,热量57千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,膳食纤维1.2克,维生素 A236国际单位,胡萝卜素0.06毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸60毫克,钾232毫克,钠0.7毫克,钙26毫克,镁14毫克,铁0.4毫克,锰0.03毫克,锌0.16毫克,铜0.04毫克,磷15毫克,硒0.31微克,尼克酸0.5毫克。
橘子营养价值很高,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。