五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。
五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。“五谷”中的“五”字实际上是“多”的意思,可以引申为众多、丰富之义。古代人们的主食是以“五谷”为主,外加“肉食”为辅。
五谷是古代人们的主要粮食作物,一般指稻、黍、稷、麦、菽。后来又将麻称为“五谷”,这样,“五谷”的概念就逐渐扩大了。五谷杂粮是我国的传统食品,也是人们日常饮食中的主角之一。在漫长的农业社会里,由于主食的精粗细杂和地区气候的不同,各地的五谷杂粮种类和数量都有很大差别。