竹叶青酒属于清香型白酒,由大曲、小曲或麸曲及酒母等共同发酵酿制而成。其主要原料是水、高粱、小麦和大米。其工艺特点为:清蒸清烧、地缸发酵、固态蒸馏、量质摘酒、按质并坛、陈酿酯化、精心勾兑。因此它的基本风格就是以清香型为主,兼有浓香型之长,具有芳香、醇甜、清雅、细腻的独特风格。
竹叶青酒是我国名酒之一,也是四川省的著名特产。它的生产已有300多年历史了。竹叶青酒选用优质糯米、高粱为原料,配以十余种名贵中药材,经独特工艺精心酿造而成。该酒液清澈透明,开瓶时喷香扑鼻,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长,深受消费者喜爱。