植物奶油是指从天然植物中提取的油脂,比如大豆、椰子等。动物奶油则是由牛奶、羊奶或者猪奶等经过浓缩、喷雾干燥后制成的。两种奶油都含有反式脂肪酸,对人体健康不利。
区别一:颜色上的差异。动物奶油呈现淡黄色,而植物奶油通常为白色;
区别二:打发程度上的差异。用手轻轻一按就可以判断出来了,植物奶油很难被打发,而且会留下痕迹;
区别三:口感上的差异。这个也是最容易辨认的地方,动物奶油吃起来更加细腻润滑,但是口味较重,不像植物奶油那样清新自然。另外,还要注意营养价值和保存期限。