香菜的营养价值:
1.提高机体免疫力:香菜营养丰富,含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、维生素 E、维生素 A、维生素 B 族、烟酸、钙、磷、铁等。香菜中所含的许多挥发油及特殊的香气,具有促进血液循环的作用。
2.促进消化吸收:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
3.调节血脂:香菜中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等物质,它们可以调节血脂,防止血液凝固,对降低血脂有一定作用。
4.清热解毒:香菜内含维生素 c、胡萝卜素、维生素 B 族、维生素 K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶 Q10等。