1.佛手瓜洗净,去皮切成片
2.蒜拍碎后剁成末
3.锅中烧开水,放入少许盐和几滴油,将佛手瓜倒入焯一下捞出沥干水分备用。
4.锅内加适量的油,放入蒜末爆香,再加入辣椒酱炒匀
5.把炒好的料汁浇在佛手瓜上拌匀即可
1、新鲜的佛手瓜表面光滑无刺,绿色的部位为嫩黄色,手摸起来不会感觉到发粘;如果佛手瓜表面有细毛,则说明它已经老了,不能食用。2、挑选佛手瓜时,要看其是否长得匀称、周正,两端要大小相近,若太长或太短都不宜选购。另外,还应该观察佛手瓜的纹路,如果花纹整齐且清晰,就比较新鲜。