1.肉丝用料酒,盐,淀粉抓匀腌制。2.香菜洗净切段备用3.热锅凉油放入姜片炒出香味4.加入肉丝翻炒至变色5.倒入香菜6.快速翻炒均匀7.加入生抽和盐调味8.淋入少许水淀粉勾芡即可
1、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。2、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。