1、打发淡奶油的容器一定要无水无油,否则会影响打发效果。2、如果是用来制作冰淇淋或者蛋糕等甜品,打发好后可以放入冷冻室,但不能放在冷藏室,因为这样很快就会有水分析出,影响口感。3、如果使用动物性鲜奶油,比较适合加热食用;植脂鲜奶油只需隔水加热到40度左右即可。4、如果家里没有打蛋器,也可以用筷子代替,先把鲜奶油倒进干净的盆中,再用筷子或者打蛋器搅拌均匀即可。5、做好的奶油可以直接食用,或者涂抹面包、馒头等,味道都非常棒!6、夏天温度高,奶油很难打发,建议将其放置于冰箱冷藏室内低温环境下打发。