1、死蟹不能吃,因为螃蟹是一种高蛋白的食物。2、如果螃蟹已经死了两三个小时,那么它体内的细菌就会开始滋生繁殖,并且分解蟹肉里面的营养成分,这样的话,人们再吃下去的话,很容易出现腹泻等情况。3、另外,螃蟹死后会产生毒素,所以在吃之前一定要把螃蟹煮熟煮透,否则会引起中毒反应。4、还有就是,大闸蟹性寒,脾胃虚寒者也尽量少吃或不吃。5、最好不要吃蟹黄,因为蟹黄胆固醇含量较高,容易诱发高血压、动脉硬化等疾病。6、而且螃蟹属于凉性食物,吃多了容易导致腹痛腹泻等症状。