西红柿的功效与作用:
1、抗衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、防癌。番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、防白内障。白内障是由于眼球晶状体中的蛋白质变性所致。番茄红素在降低白内障的风险方面起着重要作用。
4、抗血凝聚。据研究发现,番茄红素能够有效地阻止血栓的形成。