肉桂是武夷岩茶的一种,属乌龙茶类。
肉桂是武夷岩茶的一种,属乌龙茶类。肉桂为武夷岩茶中品质最优异者,产于福建省崇安县武夷山。肉桂的品质特征:条索紧结肥壮、色泽褐黄润、香气纯正、滋味醇厚回甘、汤色橙黄明亮、叶底匀齐肥软。其制作工艺精细,品饮时有一股独特的桂皮清香。肉桂不仅可以单独冲泡,也适合与水仙、奇兰等乌龙茶搭配,能够相互衬托,使得滋味更加丰富。在闽南语中,“桂”指的就是肉桂。因此,肉桂又被称之为“桂皮”或“桂仔”。肉桂既具有岩茶的滋味,又兼有红茶的醇厚,堪称茶中极品。