桑椹有黑、白两种,药用以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃,因为味酸,会导致流产;也不能吃过多,成熟的桑葚子吃多了会胃酸,甚至长出红疹。1.健脾胃,助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。2.补充营养桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素及胡萝卜素等,能有效补充人体的营养成分,增强机体的抗病能力,提高人体免疫力。3.乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽。