1、选择品种。冬季大棚韭菜的种植应该根据不同地区气候特点来进行,一般在冬天生长速度较慢的品种比如说冬宝韭菜、春秋韭菜等都是非常适合作为大棚栽培的。2、育苗管理。冬季大棚韭菜的育苗工作主要包括催芽、播种和出苗后的管理三个方面,这些步骤都需要按照科学的方法去完成。3、田间管理。大棚韭菜生产中的田间管理是很重要的环节之一,它关系到整体的产量与质量,所以农户们在种植时必须注意加强管理,从而提高其经济效益。4、病虫害防治。