冬枣的营养价值:
1、补充维生素 C,防止坏血病。枣中维生素 C 含量十分丰富,被誉为“天然维生素丸”。膳食中若缺乏维生素 C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。2、增强肌力,增加体重。实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。3、保护肝脏,有助于减少患黄疸型肝炎的几率。大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙 A 有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质 C 糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。