1、培养料的配制:平菇菌种可以直接进行栽培,也可以将原来生产香菇剩下的废料(如棉籽壳等)和一些秸秆(玉米芯、高粱杆等)粉碎后加入5%～10%的麦麸或米糠等物质作为主要培养基。在使用前需经过2次～3次的发酵处理,发酵时间一般为20天左右,具体时间根据季节而定。发酵好的培养料含水量约60%～65%, pH 值应控制在6.0～6.5之间。2、播种:播种前先对培养料喷水湿润,然后按每平方米10克～15克菌种均匀撒到培养料上,再用铁锹轻轻拍平压实。注意菌种不能与培养料混合太紧,否则会影响出菇。