1、香菜根洗净切碎,用开水焯一下。2、捞出放凉后加入适量盐和醋拌匀即可。
1、香菜根洗净切碎,用开水焯一下。2、捞出放凉后加入适量盐和醋拌匀即可。3、也可以加点芝麻油,或者生抽,味道更好!
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。